2023搞水產養殖的市場端和養殖端

2023年水產養殖業已經拉開了序幕。北方較冷的區域可能還要等一陣子才能進入水產養殖生產的狀態，南方基本上都已經開始了新一輪的放苗養殖工作。今年水產養殖業到底會怎么樣？機遇在哪里？風險又在哪里？這是很多人比較關心的。

對養殖戶來說，最主要的就是要關注兩個問題，怎么順利地養出來，怎么順利地賣出去。養好一個品種是關鍵，這是養殖方面的問題；如何賣出去、賣出好價格，這是市場方面的問題。如果這兩個最主要的問題沒考慮清楚，很可能這一年又白干了。

那今天就從市場端和養殖端這兩個主要的方面來大概聊聊。

一、市場方面

先說市場需求吧。因為疫情過后市場消費慢慢恢復，這讓很多養殖戶信心也增加了。目前來看，由于疫情的影響已經沒有了，老百姓的生活生產逐漸恢復了正常，消費市場的恢復也只是時間的問題，消費恢復了，就能解決水產品的銷售問題。

就拿這個春節來說，在春節之前，由于很多人陸續經歷了“陽了”的過程，市場也擔心春節人流量那么大，會不會在春節再來一波陽，擔心春節消費受到影響，不少市場檔口老板備貨量并不大。不過沒想到我們迎來了幾年未見的春節氣氛，各種消費力明顯提升，水產品也是如此，不少水產品在春節期間銷量很好，部分品種漲價也比較明顯，一部分批發商初二初三就開始做生意了。

盡管節后幾天市場消費有所萎靡，但這是正常的“節日綜合征”表現，這幾天也在平穩地過度，節后市場在慢慢地恢復，預計元宵節應該還要個小高峰，元宵過后還會有幾天萎靡，然后再次恢復，這個走勢應該是可以預測的，2023年水產品消費的能力肯定會逐步恢復到2019年的水平。

如果說對水產品市場消費有一些擔心的話，那就是三年疫情，很多老百姓的口袋都不太鼓，消費恢復的速度不會那么快，這也是為什么遲遲沒有出現很明顯的報復性消費。所以水產養殖戶對于價格上漲的期待不能過高，這個過程估計要過個三五個月吧，這對于目前還有很多魚沒有賣的養殖戶來說，也是個比較大的挑戰，畢竟大家都指望熬過一個冬天能迎來一個美好的春天。

水產品市場的消費來源，除了國內養殖的水產品，還有沿海捕撈的海鮮、進口水產品，各種水產品進入市場流通，對老百姓來說是好事情，種類更豐富了。但后兩者和養殖水產品之間的競爭關系也比較強，尤其是疫情放開之后，很多進口水產品的數量也會增加很多。其中南美白對蝦、鮰魚等品種的壓力可能會更大，國外的南美白對蝦和東南亞的巴沙魚會對國內養殖形成壓力。

現在養殖的品種很多，涉及到的范圍也非常廣。隨著養殖技術的逐步推廣成熟，很多品種有傳統的養殖區域，有出現了很多新興的養殖區域，一些火爆的養殖品種甚至在所有省市都有養殖，養殖量擴張到一定程度之后，解決是瘋狂的內卷，這就是養殖規模增加帶來的市場風險。所以在養殖品種的選擇上一定要謹慎，每年都會有很多新手把魚蝦蟹養出來了，但銷售卻有很大的問題，所以養殖戶一定多方面考慮，不能盲目地上馬。

二、養殖方面

2023年水產養殖面臨的機遇很多，最明顯的就是上面說過的，市場消費會慢慢恢復。但面臨的風險也很多，如果沒有提前考慮到這些風險，可能這一年也會白干。如何揚長避短，應對挑戰，可能是很多養殖戶朋友需要好好考慮的。水產養殖網認為，2023年各地水產養殖戶單單在養殖成本方面，就會面臨如下幾個風險。

1、飼料價格貴。2022年在多種因素的影響下，水產飼料價格經歷了一輪又一輪的上漲，檔次越高的飼料漲得越厲害，去年很多養殖戶沒掙錢，其中重要的原因就是飼料成本大幅增加了，常規品種無利可圖，一些特種品種也面臨虧本。目前豆粕等原料價格雖然下降了，但目前飼料價格還沒有跟著下調，如果今年飼料價格和去年差不多，養殖戶的壓力依然會非常大。

2、池塘租金貴。往前倒推5年10年的話，很多地方的租金真的是便宜，即便是在華南華東華中等主養區，池塘租金低于1000元/畝是比較常見的，但是這幾年隨著優質塘口面積的減少、養殖戶數量持續增加，池塘資源供不應求導致很多地方租金明顯上漲。有的地方以前塘租很低，合同到期后被收回重新發包，或者建成養殖園區，租金可能都要翻倍。

3、用工成本貴。小面積的養殖戶，夫妻兩就能把活都干了。稍微有點規模的養殖場，肯定會涉及到用工的問題，養殖場里干活的大多數是五十歲以上的人，隨著時間的推移，愿意到養殖場里干活的人是持續減少的，尤其是一些養殖集中區域，熟練的工人不愁沒人要，工資每年多多少少都會增加的。所以一些養殖場也在慢慢增加了設備方面的投入，能不用人工的盡量不用人工。

除了養殖成本持續增加，這幾年環保整治也會對很多養殖戶形成影響。比如很多的魚塘的尾水排放不達標，隨著政策的逐漸落實，養殖戶需要在尾水治理方面投入，可能要上一些處理設備，或者空出一兩個塘專門處理尾水，通過一系列整改能繼續養下去。有意識的養殖戶可能會提前做好這方面的工作，不會讓自己的養殖節奏被打亂，但大多數養殖戶都是會等到政策強制執行的時候才匆匆忙忙應付。

還有的養殖品種就比較麻煩，比如說牛蛙，一些地方對牛蛙采取趕盡殺絕的態度，根本不談什么尾水處理的問題，看到牛蛙養殖場就要拆掉。這幾年牛蛙養殖戶一直就像打游擊一樣，福建廣東不給養了就轉到江西廣西湖南等地，江西廣西等地有了一定的牛蛙養殖規模，蛙場附近的老百姓投訴厲害了，蛙場被拆掉也就是時間的問題，這兩年這樣的事情太多了。

養殖的風險不僅僅上面說的這些，還有病害、災害等方面就不多展開了。病害的問題，簡單來說就是防大于治，注重水質底質維護和魚蝦蟹的保健工作，有些特別麻煩的病害只能說看運氣吧；災害的問題，多關注天氣預報，提前做好一定的防范措施，比如說臺風暴雨高溫等自然災害，現在防范的措施也逐漸成熟，盡力防范+看運氣，如果有合適的保險也可以買一些。